Simon & Tomas Boeuf Bourguignon
Betyg: 3.87 av 5
102 röster
2 tim
Medel
Från
Tasteline
Annons
Designparets mustiga gryta är ett ofta förekommande inslag på middagsbjudningarna under kylslagna höst- och vinterkvällar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
2 msksmör
-
1 kgnötkött, grytbitar, högrev ytterlår eller fransyska
-
1 tsksalt
-
1.5 krmsvartpeppar, nymald
-
1 msktomatpuré
-
2 mskmjöl
-
1/2 dlbalsamvinäger
-
2 dlkalvbuljong
-
4 dlrött vin
-
280 gSidfläsk
-
200 gchampinjoner
-
2 stvitlöksklyfta(or), grovhackade
-
1 burksyltlök, (utan spad)
-
1 mskfranska örter, torkad kryddmix
Annons
Gör så här
-
1. Hetta upp smör i en rymlig gryta och bryn grytbitarna i den, några åt gången. Salta och peppra.
-
2. Rör ner tomatpuré och låt fräsa med några minuter. Strö över mjöl och blanda väl.
-
3. Häll på balsamvinäger och låt koka in några minuter. Tillsätt kalvbuljong och rödvin. Sänk värmen och låt sjuda några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strimla sidfläsk. Skölj och skär champinjonerna i kvartar. Skala och grovhacka vitlöksklyftorna. Stek hastigt i smör och häll i grytan tillsammans med syltlöken och rör om.
-
5. Låt puttra cirka 1,5 timmar i ugn och strö över örtkryddorna de sista 10 minutrarna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.87 av 5 (102 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
