sensommarsallad Foto: Asel Al Baldawi

Sensommarsallad med bakad purjolök, nektarin, getost och blodgrape

8 röster 14 ingredienser | 30 minuter
En vacker och fantastiskt god sensommarsallad med härliga grönsaker och getost. Passar både till vardag och fest. Lättlagat och fräscht när det är som bäst.

Ingredienser

Sallad

Dressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 681
  • Protein: 24 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 62 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Sallad

  • 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skär purjolöken på längden och sedan i ca 6 bitar. Lägg dem i en ugnsform och klicka över smör. Krydda med lite salt och peppar efter smak och rosta i ugnen ca 20 min.
  • 3. Skölj och strimla salladen. Skala och finstrimla löken och skölj och skiva nektarinerna tunt. Skär bort skalet på blodgrapen och skär ut fina filéer av köttet. Pressa ur all blodgrapesaft i en skål som blir kvar efter att du har tagit bort filéerna och ställ åt sidan till dressingen.
  • 4. Spola det kokta grynet kallt och blanda samman med alla salladsingredienser på ett stort fat. Smula över getost och grovhackade cashewnötter.

Dressing

  • 1. Blanda blodgrapesaften med citronsaft, olja och honung. Krydda med lite salt och peppar. Häll dressingen över salladen. Toppa salladen med den bakade purjolöken.

Receptet är från: