Semifreddo med äppelsirap

1 röst 9 ingredienser

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Övrigt: det går lika bra att smälta socker (under omrörning) i en stekpanna.
  • 2. Vispa grädde. Hacka det mesta av chokladen och blanda ner i grädden tillsammans med pekannötterna.
  • 3. Separera äggulor och äggvitor.
  • 4. Skrapa ur en vaniljstång och häll innanmätet i äggulorna. Tillsätt 1 dl strösocker och vispa med elvisp.
  • 5. Häll en halv matsked strösocker i äggvitorna och vispa därefter till skum.
  • 6. Vid blandande använd slickapott, inte sked!
  • 7. Rör i ägguleröran i äggvitorna, lite i taget. Häll därefter över äggkrämen i grädden och blanda försiktigt.
  • 8. Portionera ut i glas och ställ i frysen.
  • 9. Skala och tärna äpplet. Häll äppeljuicekoncentrat och sockerkaramell i en kastrull.
  • 10. Tillsätt äppelbitarna och låt koka ihop till en sirap.
  • 11. Häll sirapen över den kalla glassen och toppa med 0,5 dl riven choklad.