runt vörtbröd

DAG 1

värm vattnet, rör ut jästen i det, rör ner mjölet.

låt vila i minst 24 timmar under en bakduk.

DAG 2

värm svagdrickan till fingervarmt, och blanda ner den i degen från dag 1.

blanda sen ner alla kryddorna, sirapen, frukten, och till sist mjölet. ta vetemjöl tills det blir lagom degkonsistens, det ska gå att knåda.

låt degen vila under bakduk i typ 45 minuter.

ta upp den på bakbord och tillsätt mer mjöl om det behövs, fast gör inte degen för torr, den får gärna vara lite klibbig. knåda så länge du orkar. alltså gärna 10 minuter eller så, det har jag hört är bra. fast det orkar jag själv aldrig, men det brukar bli bra ändå.

forma till fyra runda bröd och lägg på en plåt, skär skåror i bröden (gärna som en stjärna).

låt jäsa ca 30 min. och sätt på ugnen på 200 grader.

grädda i mitten av ugnen ca 45 min och låt svalna på ett galler under bakduk.