Rotmos med fläsklägg

6 röster 12 ingredienser | 2 timmar
Värmande och höstig maträtt, på traditionellt vis! Rotmos med fläsklägg är en rätt de flesta känner igen som klassisk husman. Recept från "Husmanskost", Natur och Kultur.

Ingredienser

Rotmos

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma.
  • 2. Skala morot och lök och skär i mindre bitar. Lägg ner grönsakerna och kryddorna i grytan. Sänk värmen.
  • 3. Låt köttet sjuda på svag värme under lock i 1.5-2 timmar. Köttet är klart när det lossnar lätt från benet. Ta av grytan från värmen och skär köttet i bitar.
  • 4. Rotmos: Skala kålrot och morötter och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 30 min.
  • 5. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Lägg i potatisen och koka i ytterligare ca 15 min tills allt är mjukt.
  • 6. Mosa rotsakerna eller blanda dem. Vispa moset fluffigt och späd med kokspadet från köttet till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera fläsklägget och senap.

Receptet är från: