Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater

15 röster 14 ingredienser | 40 minuter
Ett fantastiskt recept på rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater. Tips! Rödbetorna kan med fördel rostas i ugn en dag i förväg.

Ingredienser

Sallad

Dressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 707
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 42 gram
  • Kolhydrater: 49 gram

Tillagning

Sallad

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala rödbetorna och skär i klyftor. Lägg dem på en plåt och tillsätt timjan, olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
  • 2. Skala rödlöken och skär i klyftor. Skölj och halvera tomaterna. Tillsätt till rödbetorna efter ca 15 min. Ringla över lite extra olja och sätt in i ugnen igen.
  • 3. Sila av linserna och skölj noggrant under kallt vatten. Skölj salladen.
  • 4. Rosta valnötterna hastigt på medelhög värme i en torr panna. Ringla över honung och ta bort från plattan.

Dressing

  • 1. Blanda ihop olja, vinäger, senap och honung i en skål och smaka av med lite salt och peppar.

Sallad

  • 1. Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg upp på ett fat. Blanda upp med linser, sallad och dressing. Toppa med smulad getost och honungsrostade valnötter.

Receptet är från: