Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor

17 röster 18 ingredienser | 1 timme
Det här receptet på rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor är det perfekta receptet på en matig sallad. Supergott och lättlagat! Tips, se till att buljongen är vegansk.

Ingredienser

Rostad pumpasallad

Torrostade kikärtor

Dressing

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Pumpasallad

  • 1. Skala och dela pumpa i kuber. Lägg pumpa i en ugnsfast form.
  • 2. Strö över Herbes de Provence, paprikakrydda, cayennepeppar, salt och malen svartpeppar. Ringla över rapsolja. Rör runt och rosta i ugn i ca 50 minuter.
  • 3. Koka matvete med vegansk lantbuljong enligt anvisningar på förpackning.

Torrostade kikärtor

  • 1. Skölj av kikärtor i kallt vatten och låt rinna av.
  • 2. Lägg kikärtor i en stekpanna och tillsätt kryddor. Rosta på medelhög värme i ca 3-5 minuter.

Dressing

  • 1. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med hjälp av en stavmixer.

Pumpasallad

  • 1. När pumpan är klar, ta ut pumpan och låt svalna.
  • 2. Strimla soltorkade tomater och lägg dem tillsammans med sallad, matvete, kikärtor och pumpa på ett uppläggningsfat eller i en skål. Ringla över dressing och blanda försiktigt.
Recept:
Amanda Hellman och Jessica Hellstedt

Receptet är från: