Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Rödbetsfrittata med fetaost och valnötssallad

5 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Laga en härlig frittata på rödbetor, fetaost och timjan som serveras med en fräsch sallad toppad med valnötter. Snabblagat och enkelt, en perfekt vardagsmiddag.

Ingredienser

Frittata

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 766
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 61 gram
  • Kolhydrater: 24 gram

Tillagning

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skär rödbetorna i mindre bitar. Skala och grovhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken med rödbetorna ca 2-3 min.
  • 3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och grönsaksbuljong. Repa av timjanblad och tillsätt i äggsmeten. Slå äggsmeten över rödbetorna i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Smula över bitar av fetaost och lite salt och peppar och grädda i ugn ca 5 min.
  • 4. Koka upp vatten i en kastrull och värm haricots vertsen snabbt så att de tinar och blir varma, men behåller sin spänst och fina gröna färg. Sila av dem och spola kalla.
  • 5. Lägg upp sallad och haricots verts på ett fat och ringla lite olja och pressa citronsaft över. Toppa med valnötter och lite svartpeppar. Servera till rödbetsfrittatan.

Receptet är från: