Revbensspjäll med hemgjord BBQ-sås

1 röst 13 ingredienser | 2 timmar
Visst finns det färdig sås att köpa men du tjänar massor med smak på att göra din egen. Rökessens, liquid smoke, finns i välsorterade matbutiker.
grillakokaRevbensspjällVarmrätt

Ingredienser

BBQ-sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vin: Casas Patronales Rosé Cabernet Sauvignon Merlot, 185:–, 2008, Valle Central, Chile, 6896, Box. Foto: Jurek Holzer Vintips: Jens Dolk
  • 2. Börja med barbecuesåsen: Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud utan lock i 10-15 minuter tills såsen tjocknar något.
  • 3. Lägg köttet i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Lägg i lagerblad och pepparkorn, häll i essens och kalvfond. Koka på svag värme cirka 1 timme eller till en innertemperatur på ca 70 grader. Låt köttet svalna i lagen.
  • 4. Ta upp köttet och skär i tjocka bitar. Pensla med barbecuesåsen och grilla cirka 5 minuter på varje sida.
  • 5. Servera med resterande sås.
Recept:
Liselotte Forslin

Receptet är från:

supplier55288