Hem / Recept / Räkpaj

Räkpaj

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Pajdeg

  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 100 g
    smör, eller margarin
  • 1.5 msk
    vatten, kallt
  • 1/2 krm
    salt
  • 1/2 tsk
    brun farin

Fyllning

  • 300 g
    räkor, rensade
  • 4 st
    ägg, hårdkokta hackade
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 dl
    kesella
  • 1 msk
    pepparrot, 1-2 msk, riven
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 dl
    purjolök(ar), fint strimlad
  • 1/2 tsk
    strösocker
  • 4 st
    gelatinblad

Garnering

  • 100 g
    räkor, skalade
  • 1 st
    citron(er)
  • dill
Annons

Gör så här

  1. 1. Blanda samman ingredienserna till degen och tryck ut i en smord pajform. Låt vila i kylskåp i 30 minuter.
  2. 2. Nagga och grädda därefter i 200° i ca 20 minuter. Låt kallna.
  3. 3. Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa creme fraichen kraftigt med elvisp. Rör i kesella, salt, socker och pepparrot.
  6. 5. Blanda i räkorna, ägghacket och purjolöken.
  7. 6. Smält gelatinbladen och rör därefter ner dem i fyllningen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg fyllningen i skalet.
  10. 8. Servera en fräsch sallad till och gärna ett glas svalt vitt vin.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom