Rådjursfärsbiff med svampragu

1 röst 13 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Till biffarna: Lägg havregrynen i vatten ca 5 minuter och blanda rådjurs- och fläskfärsen. Skala och finhacka löken, fräs den i smör och låt den svalna.
  • 2. Blanda färs, havregryn, lök och kryddor. Forma fyra biffar och lägg dem i kylen medan du gör i ordning svampen. Stek därefter biffarna i smör i en stekpanna.
  • 3. Gör svampragun så här: Borsta svampen, skär stora svampar i skivor, lägg dem i en stekpanna eller gryta och koka bort nästan all vätska. Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den i smör tillsammans med svampen.
  • 4. Ansa och strimla purjolöken. Tillsätt den tillsammans med hackad persilja och hackad gräslök och hetta sedan upp ragun. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera biffarna med svampragun och gärna ett gott potatismos.

Receptet är från:

supplier33653