Rabarbermarmelad med ingefära

18 röster 5 ingredienser | 45 minuter
Perfekt på en skorpa till en kopp te men också god till en mjuk getost.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj rabarbern och skiva den. Borsta citron och apelsin rena i varmt vatten. Riv skalet och pressa ur saften.
  • 2. Blanda rabarbern med hälften av sockret samt skal och saft av citron och apelsin i en bunke. Täck med plastfolie och låt stå ca 12 timmar i rumstemperatur.
  • 3. Häll över i en gryta och koka ca 20 minuter. Rör om då och då.
  • 4. Rör ner resten av sockret lite i taget. Koka upp igen och koka kraftigt utan lock i 15–20 minuter till en temperatur på 107–108 grader.
  • 5. Rör ut ingefäran i lite av marmeladen och rör sedan ner det i grytan.
  • 6. Ös upp i rena varma burkar. Sätt genast på lock och ställ burkarna upp och ner tills marmeladen har kallnat.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från:

supplier68292