Rabarbermaräng

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Klar
   2. Skölj rabarbern. Skala stjälkarna om de är grova. Späd rabarber behöver inte skalas. Skär i knappt centimeterbreda bitar.
3. Klar
   3. Blanda rabarber, socker och potatismjöl i en form. Täck med lock eller aluminiumfolie. Koka rabarbern mjuk i ugnen i 25–30 minuter. Ta ut och rör om försiktigt en gång under tiden.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Gör under tiden marängen. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa tills smeten är fast.
6. Klar
   5. Ta ut formen ur ugnen. Bred marängsmeten lite ojämnt över rabarbern. Strö över mandelspånen. Grädda i ugnen 5–7 minuter tills marängen fått färg.