Quesadillas

0 röster 7 ingredienser | 30 minuter
Nu när det blivit så populärt med texmexmat så att affärerna har hela hyllor med bara produkter till tacoskvällar vill jag här bidra med ett recept som följer den trenden men ändå knyter an till det mer mexikanska.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att hacka vårlök, koriander och chili och lägg i olika skålar. Ska du strimla skinkan gör du det och lägger den i en skål eller på ett fat.
  • 2. Riv osten och ha den i en skål. Lägg fram chèvren i skivor på ett fat.
  • 3. Lägg en tortilla på en skärbräda, lägg på riven ost, smula över chèvre, strö över vårlök och chili samt koriander och lägg på skinkan.
  • 4. Lägg en till tortilla över som ett lock, så det blir en slags dubbeltårta eller dubbelsmörgås.
  • 5. Hetta upp en stekpanna och lägg försiktigt i den fyllda quesadillan. Jag brukar använda två stekspadar eller en stekspade och handen.
  • 6. Stek på medelhög värme tills osten börjar smälta och tortillan stelnar. Vänd försiktigt quesadillan så inte fyllningen trillar ur.
  • 7. Stek även på andra sidan och för sedan över till en skärbräda. Dela quesadillan i trekanter, strö gärna mer koriander över och servera direkt med ett litet fat och servetter för gästerna.
Recept:
Katinka Hammarskiöld

Receptet är från: