Hem / Recept / Professor Lallerstedts senapsmarinerade böckling

Professor Lallerstedts senapsmarinerade böckling

Betyg: 3.58 av 5
26 röster
45 min
Medel
Annons

Varmrökt fisk med senapsmarinad, täckt med färsk hackad lök och dill - mums! Här har Erik Lallerstedt verkligen lyckats, servera denna vackra rätt till påsk eller jul!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 st
    böckling
  • 3 msk
    rödvinsvinäger
  • 1/2 dl
    farinsocker
  • 1 dl
    senap, svensk
  • 1 dl
    senap, skånsk
  • 3.5 dl
    olja

Garnering

  • 1 st
    purjolök(ar), ca 5 cm fintärnad
  • 1 st
    röda lökar, finhackad (liten)
  • 1 knippe
    dill, hackad
Annons

Gör så här

  1. 1. Plocka böcklingen fri från skinn, ryggrad och stora ben. Lägg i en passande form.
  2. 2. Vispa vinäger och socker tills det löser sig. Tillsätt senapen och sist oljan i en fin stråle under vispning.
  3. 3. Täck böcklingen i formen med ett jämnt lager sås. Garnera i jämna rader med purjolök, rödlök och dill.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.58 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer