Pösmunkar a´la Skogshöjd

Gör så här

1. Klar
   1. En kastrull med rund botten smörjes med en 1/2 msk. av smöret, Häll i grädden och sockret och den skållade och rivna mandeln.
2. Klar
   2. Låt grädden få koka upp, och tillsätt sedan resten av smöret. Vispa ner mjölet med stålvisp. Låt därefter såsen koka, tills den släpper pannan.
3. Klar
   3. Lyft sedan kastrullen från plattan, och rör ner äggen ett i taget. Rör smeten i ca 10 minuter.
4. Klar
   4. Forma sedan massan med 2 matskedar till runda bullar av en liten skorpas storlek, och koka dem sedan vackert gulbruna i flottyr.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Munkarna böra formas så släta som möjligt, och ej mer en 3 st. kokas på en gång. Flottyren får ej vara för het, eftersom munkarna då kan svälla ut. Vänd dem med en hålslev, och ta upp dom när munkarna har fått en gulbrun färg på båda sidor och lägg dem på papper.
7. Klar
   6. Sockra dem och serveras varma med sylt, som efterrätt, eller till kaffe eller te.