Portionspajer med chèvre, persika och honung

0 röster 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Här finns både syra från ost och sötma från frukt och honung. Gott om vinet har detsamma – är sötsyrligt. Till exempel: 2006 Torres Don Miguel Gewürztraminer-Riesling, 73:–, Curicó, Chile, 6055. Vintips Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
  • 3. Tryck ut degen i fyra portionsformar och förgrädda pajskalen ca 10-12 minuter tills de får vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
  • 4. Riv chèvren grovt och fördela i pajskalen. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde med lite salt och peppar och häll i skalen.
  • 5. Skär persikorna i klyftor och lägg i. Grädda ca 15 minuter tills pajerna får fin färg.
  • 6. Ringla över lite honung och strö över pinjekärnor.
Recept:

Receptet är från:

supplier55288