portabelloburgare Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips

11 röster 15 ingredienser | 40 minuter
Underbar burgare med magiska smaker i form av krämig avokado, syrlig grönkål och härlig ädelost. En framtida favorit!

Ingredienser

Palsternacksstrips

Burgare

Ädelostdipp

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 631
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Palsternacksstrips

  • 1. Skala och skär palsternackorna i stavar. Skölj och finhacka persiljan. Blanda stavarna med persilja, olja och salt på en plåt. Rosta i ugnen ca 25-30 min.

Burgare

  • 1. Lägg svamparna i en ugnsform. Skala och riv vitlök och blanda med olja. Pensla svamparna runt om med vitlöksoljan så att det täcker ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen under palsternackorna ca 15 min.
  • 2. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Fräs grönkålsbladen hastigt i lite olja i en medelvarm panna ca 1 min. De ska bara mjukna en aning. Ta bort pannan från plattan och pressa över citronsaft och krydda med lite salt.
  • 3. Skiva avokado och skala och skiva rödlöken tunt.

Ädelostdipp

  • 1. Mixa ihop ädelost, yoghurt och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Burgare

  • 1. Ta ut stripsen och värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.

Montering

  • 1. Skär bröden på mitten. Lägg ett grönkålsblad i botten och toppa med avokadoskivor, portabellosvampar, ädelostdipp och rödlök. Lägg på locket och tryck ihop. Servera tillsammans med rotfruktsstripsen.

Receptet är från: