Pontus lammfärsbiffar med halloumi- och meloncouscous

0 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Pontus Frithiofs supergoda lammfärsbiffar. Vardagslyx när det är som bäst!

Ingredienser

Biffar

Couscous

Myntayoghurt

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 808
  • Protein: 43 gram
  • Fett: 40 gram
  • Kolhydrater: 67 gram

Tillagning

  • 1. Biffar: Blötlägg ströbrödet i vattnet. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Svetta den finhackade gula löken i lite olja i en kastrull.
  • 2. Lägg upp lammfärsen i en bunke, häll i löken, vitlöken, saltet och de övriga torra kryddorna, samt ströbrödet och blanda om ordentligt. Ta en liten bit färs och provstek. Smaka av. När du är nöjd med konsistens och smak gör 8 st lika stora biffar av färsen.
  • 3. Värm upp en stekpanna med lite olja och smör och stek biffarna på medelhög värme tills de är klara.
  • 4. Couscoussallad: Lägg couscousen i en bunke, koka upp hönsbuljongen och slå den över couscousen. Rör runt snabbt och täck bunken med plastfilm noggrant så att ingen ånga kommer ut.
  • 5. Efter 4-5 minuter dra av plasten och “lufta” den med en gaffel. Plasta sedan bunken igen och låt stå ytterligare 2 minuter. Dra sedan av plasten och låt sen svalna.
  • 6. Tärna halloumin i centimeterstora kuber och melonen något mindre. Stek halloumikuberna gyllenbruna i lite olja.
  • 7. När couscousen har svalnat helt blanda runt den med halloumin och melonen, lite olivolja och salt och peppar efter smak.
  • 8. Myntayoghurt: Plocka myntabladen från stjälken, finstrimla dem med en vass kniv. Blanda yoghurten med myntan, olivoljan, salt och svartpeppar.
Recept:

Receptet är från:

Tasteline