Polpette di ricotta

0 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Ricottabollar. Om primo piatto innehåller något med kött passar det bra med vegetariskt som secondo.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från "Mina fastrars mat” (Albert Bonniers förlag) Foto: Lina Eriksson
  • 2. Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa hastigt upp äggvitorna i en skål.
  • 3. Rör ihop ricottaosten, äggulor, mjöl, parmesan, persilja, salt och peppar till en jämn smet i en annan skål.
  • 4. Forma sexton bollar med händerna och lägg dem på ett fat.
  • 5. Lägg med en sked ner en ricottaboll i äggvitan och lyft med hjälp av två skedar över bollen till fatet med ströbrödet. Ös över ströbröd så att ricottabollen täcks runt om. Upprepa proceduren med resten av bollarna.
  • 6. Stek ricottabollarna i smör eller olivolja i en stekpanna. Skaka pannan försiktigt då och då och låt bollarna efterstekas på svag värme tills de är gyllenbruna.
  • 7. Strö över persilja och servera direkt.
Paolo Roberto Recept:

Receptet är från:

supplier68292