Pluras carbonara med salami

34 röster 10 ingredienser | 15 minuter
Plura Jonssons snabblagade carbonara med smakrik salami och fräsch citron.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 888
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 45 gram
  • Kolhydrater: 72 gram

Tillagning

  • 1. Börja med att sätta på en kastrull med rikligt saltat vatten till pastan.
  • 2. Vispa äggen med grädden och blanda med parmesanosten, ägg och grädde (spar lite av osten till servering).
  • 3. Krydda rejält med nymalen svartpeppar, själv stöter jag den i mortel för att jag vill ha den ganska grov.
  • 4. Tvätta citronen och riv skalet och tillsätt till äggsmeten. Salta försiktigt.
  • 5. Ta bort plasten från salamin och skär den i 4 mm skivor och skär sedan i stavar, också de 4 mm breda, halvera sedan salamistavarna.
  • 6. När pastan är färdigkokt, stek salamin hastigt i olja i en stor stekpanna, tillsätt pastan lite i taget och vänd om hela tiden.
  • 7. Vänd ner den hackade persiljan. Häll sedan över äggsmeten och ta pannan från värmen. Blanda om ordentligt.
  • 8. Häll upp på ett stort serveringsfat, alternativt individuella tallrikar, toppa med riven parmesan och krydda med mer svartpeppar, ta en tugga och lyssna till hur änglarna sjunger.

Receptet är från: