Annonsmarkör
Sök

Pilgrimsmusslor från Provence

Pilgrimsmusslor från Provence
Musslorna serveras med rostade tomater, persiljesmör och grönsaker.
ca  30min

  port.

Ingredienser

12 st 
1 dl 

Rostade tomater
8 st 
1 msk 
1 knippa(en) 

Persiljesmör
2 st 
3 msk 
80 gram 

Grönsaker
2 st 
8 st 
1 msk 
0,5 paket 

Tillagning

1. Stek bacontärningarna knapriga. Låt dem rinna av på hushållspapper.

2. Sätt ugnen på 125 grader. Lägg cocktailtomaterna i en ugnssäker form. Blanda dem med olivolja och timjan. Salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen ca 40 minuter.

3. Blanda vitlök, persilja och smör.

4. Skålla, skala och kärna ur kvisttomaterna. Skär dem i tärningar. Skär potatisen i tunna skivor. Stek dem i oljan i 4–5 minuter. Tillsätt haricots verts och stek tills potatisen är mjuk. Tillsätt tomattärningarna och låt persiljesmöret smälta över.

5. Halstra musslorna ca 1 minut på varje sida i en het panna.

6. Fördela grönsakerna på fyra tallrikar. Lägg på musslorna och garnera med bacontärningar och rostade cocktailtomater.

Receptet är komponerat av Fredrik Eriksson och kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur).
Foto: Pepe Nilsson

Jens Dolks vintips:
Smakrik rätt med både sötma från rostad tomat, sälta från bacon och krämighet från smör. I en smakrik rosé får vi lite av varje som passar till.
Till exempel: 2006 Pinno Pinotage Rosé, 67:–, Robertson, Sydafrika, 98571.




Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
4 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
16 JAN 2013 21:47
Tina - ej inloggad
13 JAN 2013 10:05
Mats - ej inloggad
15 NOV 2011 12:21
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Jamies femtimmarslamm

Jamies femtimmarslamm

Jamies goda lammstek passar bra till påsk.
1090 1090 användare gillar detta recept.
  47
Fler recept av:
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2361 2361 användare gillar detta recept.
  142
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com