Pepparmarinerad helstekt fläskfile/fläskytterfile

Gör så här

1. Klar
   1. Putsa fläskfilen tills du är nöjd. Pensla sedan på det flytande margarinet över hela filén. Krydda sedan efter smak med salt, vitpeppar, svartpeppar och pepparmix.
2. Klar
   2. Ta fram ugnsfolie och vira in fläskfilen tajt i en rulle och lägg den i kylskåpet i minst 4 timmar. Jag brukar marinera den på kvällen och låta den ligga i kylskåpet över natten.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. När fileen är färdigmarinerad stek den lätt i en stekpanna på alla sidorna och lägg in den i ugnen i 175*. Sätt en digital ugnstermometer i den tjockaste delen. Grädda i ugnen tills temperaturen visar 65°
5. Klar
   4. Skär den sedan i cirka en centimeter tjock skivor och servera med klyftpotatis, en grönsallad och någon form av pepparsås.