pepparkaksbiskvier Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Pepparkaksbiskvier

7 röster 13 ingredienser | 90 minuter
Imponera på glöggfesten med dessa biskvier fyllda med pepparkakssmörkräm och läckert dekorerade med kristyr.
biskvierjulsötmandel

Ingredienser

Biskvibotten

Kristyr

Smörkräm

Köp receptet

Tillagning

Biskvibottnar:

  • 1. Finhacka sötmandeln i en matberedare.
  • 2. Tillsätt socker och äggvita. Mixa till en slät massa.
  • 3. Spritsa ut små runda bottnar på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter.
  • 4. Lossa bottnarna från bakplåtspappret och låt svalna på ett galler.

Smörkräm:

  • 1. Vispa smöret mjukt i en bunke. Tillsätt florsocker, vaniljsocker, kanel, kardemumma, nejlikor och äggulor. Vispa smörkrämen luftig.
  • 2. Bred smörkrämen toppigt på de uppochnedvända bottnarna. Ställ kallt så att krämen stelnar. Smält chokladen över vattenbad och doppa sedan biskvierna i chokladen.

Kristyr:

  • 1. Blanda äggvita och florsocker. Späd med ättikssprit till en trögflytande massa. Lägg kristyren i en spritspåse och dekorera de chokladdoppade biskvierna.
Recept:
Anna Nilsson

Receptet är från: