Annonsmarkör
Sök

Pepparkakor

Pepparkakor
80-100 st
ca  45min

{0} port.

Ingredienser

75 gram 
1,25 dl 
2 msk 
0,5 dl 
1,25 tsk 
1 tsk 
1 tsk 
1 tsk 
250 gram 

Tillagning

1. Mät upp smör, socker, sirap, vatten i en kastrull. Hetta upp under omrörning tills smöret smält och blandningen bubblat upp. Rör smeten kall. Om en sirap-socker-blandning sockrar sig vid värmning kan man häva det med lite vatten.

2. Blanda bikarbonat med mjölet. Obs! Mjölet ska vägas, inte mätas!

3. Rör först ner kryddorna, sedan mjölblandningen i den kalla smeten och arbeta degen ordentligt. Om smeten inte är helt avsvalnad kommer smöret att krypa ur degen och göra den oljig på utsidan.

4. Lägg smeten att vila någon timme eller gärna över natten på svalt ställe - ej kallt - insvept i plastfolie eller i tät plastpåse. Annars torkar luften lätt ut ytan.

5. Ta upp degen och arbeta den smidig. Den ska hinna värma upp sig.

6. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj plåtarna med matfett.

7. Kavla ut degen i småportioner på lätt mjölat bakbord. Ta ny bit deg varje omgång annars kan degen bli mjöldryg. Du kan också kavla ut degen mellan två lager plastfolie.
Blir degen för hård och stampig så arbeta in vatten eller margarin. Arbeta i andra hand in ägg - det ger en bra konsistens.

8. Ta ut den tunnkavlade degen till önskade figurer. Flytta över dem till smord, kall plåt.

9. Grädda c:a 5-7 minuter. Gör gärna en provkaka.

10. Låt kakorna kallna på galler innan de plockas ner i täta burkar. Pepparkakor är känsliga för fukt. Följer du anvisningarna så skall resultatet bli utmärkt.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
15 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
13 OKT 2014 13:48
klabbe - ej inloggad
22 DEC 2013 08:29
Marie - ej inloggad
14 JUL 2013 02:33
Karola - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Tinas chili con carne med rotfrukter och ostbröd

Tinas chili con carne med rotfrukter och ostbröd

Tina Nordströms supergoda chili con carne med rotfru...
5 5 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hallonglasstårta

Hallonglasstårta

Kan förberedas och förvaras i frysen.
467 467 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Budapest rulle

Budapest rulle

80 80 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Donuts - munkar

Donuts - munkar

”De här smakar precis som de donuts du kan köpa i US...
918 918 användare gillar detta recept.
  131
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Ostron med äppelvinägrett, baconemultion och pommes frites

Ostron med äppelvinägrett, baconemultion och po...

16 ostron, Fine de Claires, kallas även Rock oysters...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör

Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör

En lyxig variant av korv med bröd. Här med vegetaris...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Thaifärssås med jordnötskross

Thaifärssås med jordnötskross

Lättlagad och supergod vegorätt med asiatiska smaker...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Taco chicken nuggets i tortillabröd och grönsaker

Taco chicken nuggets i tortillabröd och grönsaker

Hemmagjorda chicken nuggets med tacosmak som kommer ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com