Annonsmarkör
Sök

Pepparkakor

Pepparkakor
80-100 st
ca  45min

{0} port.

Ingredienser

75 gram 
1,25 dl 
2 msk 
0,5 dl 
1,25 tsk 
1 tsk 
1 tsk 
1 tsk 
250 gram 

Tillagning

1. Mät upp smör, socker, sirap, vatten i en kastrull. Hetta upp under omrörning tills smöret smält och blandningen bubblat upp. Rör smeten kall. Om en sirap-socker-blandning sockrar sig vid värmning kan man häva det med lite vatten.

2. Blanda bikarbonat med mjölet. Obs! Mjölet ska vägas, inte mätas!

3. Rör först ner kryddorna, sedan mjölblandningen i den kalla smeten och arbeta degen ordentligt. Om smeten inte är helt avsvalnad kommer smöret att krypa ur degen och göra den oljig på utsidan.

4. Lägg smeten att vila någon timme eller gärna över natten på svalt ställe - ej kallt - insvept i plastfolie eller i tät plastpåse. Annars torkar luften lätt ut ytan.

5. Ta upp degen och arbeta den smidig. Den ska hinna värma upp sig.

6. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj plåtarna med matfett.

7. Kavla ut degen i småportioner på lätt mjölat bakbord. Ta ny bit deg varje omgång annars kan degen bli mjöldryg. Du kan också kavla ut degen mellan två lager plastfolie.
Blir degen för hård och stampig så arbeta in vatten eller margarin. Arbeta i andra hand in ägg - det ger en bra konsistens.

8. Ta ut den tunnkavlade degen till önskade figurer. Flytta över dem till smord, kall plåt.

9. Grädda c:a 5-7 minuter. Gör gärna en provkaka.

10. Låt kakorna kallna på galler innan de plockas ner i täta burkar. Pepparkakor är känsliga för fukt. Följer du anvisningarna så skall resultatet bli utmärkt.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
15 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
13 OKT 2014 13:48
klabbe - ej inloggad
22 DEC 2013 08:29
Marie - ej inloggad
14 JUL 2013 02:33
Karola - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
37 37 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
738 738 användare gillar detta recept.
  90
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Staffans Lyxiga Tonic Water

Staffans Lyxiga Tonic Water

Upplev det unika i en egentillverkad Gin&Tonic m...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Staffans Tonic Water - Citrus Tonic

Staffans Tonic Water - Citrus Tonic

En syrlig och frisk Tonic-essens för den perfekta oc...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Tonic Water - Staffans Enkla Essens

Tonic Water - Staffans Enkla Essens

Gin och Tonic är en mycket uppskattad och läskande d...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stockholmare ~ Kallt tilltugg

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

En sjukt god mat-muffins som passar bäst till en öl....
3 3 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com