Annonsmarkör
Sök

Pepparkakor

Pepparkakor
80-100 st
ca  45min

{0} port.

Ingredienser

75 gram 
1,25 dl 
2 msk 
0,5 dl 
1,25 tsk 
1 tsk 
1 tsk 
1 tsk 
250 gram 

Tillagning

1. Mät upp smör, socker, sirap, vatten i en kastrull. Hetta upp under omrörning tills smöret smält och blandningen bubblat upp. Rör smeten kall. Om en sirap-socker-blandning sockrar sig vid värmning kan man häva det med lite vatten.

2. Blanda bikarbonat med mjölet. Obs! Mjölet ska vägas, inte mätas!

3. Rör först ner kryddorna, sedan mjölblandningen i den kalla smeten och arbeta degen ordentligt. Om smeten inte är helt avsvalnad kommer smöret att krypa ur degen och göra den oljig på utsidan.

4. Lägg smeten att vila någon timme eller gärna över natten på svalt ställe - ej kallt - insvept i plastfolie eller i tät plastpåse. Annars torkar luften lätt ut ytan.

5. Ta upp degen och arbeta den smidig. Den ska hinna värma upp sig.

6. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj plåtarna med matfett.

7. Kavla ut degen i småportioner på lätt mjölat bakbord. Ta ny bit deg varje omgång annars kan degen bli mjöldryg. Du kan också kavla ut degen mellan två lager plastfolie.
Blir degen för hård och stampig så arbeta in vatten eller margarin. Arbeta i andra hand in ägg - det ger en bra konsistens.

8. Ta ut den tunnkavlade degen till önskade figurer. Flytta över dem till smord, kall plåt.

9. Grädda c:a 5-7 minuter. Gör gärna en provkaka.

10. Låt kakorna kallna på galler innan de plockas ner i täta burkar. Pepparkakor är känsliga för fukt. Följer du anvisningarna så skall resultatet bli utmärkt.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
14 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
22 DEC 2013 08:29
Marie - ej inloggad
14 JUL 2013 02:33
Karola - ej inloggad
17 DEC 2012 19:57
Mamma - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Jamies femtimmarslamm

Jamies femtimmarslamm

Jamies goda lammstek passar bra till påsk.
1087 1087 användare gillar detta recept.
  47
Fler recept av:
Parmesangratinerad kyckling

Parmesangratinerad kyckling

En riktig vardagsräddare, som dessutom funkar till f...
2925 2925 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Ugnsgratinerad torsk med medelhavstopping

Ugnsgratinerad torsk med medelhavstopping

Massor av saftig topping gör denna rätt smakrik och ...
290 290 användare gillar detta recept.
  14
Fler recept av:
Chokladmoussetårta

Chokladmoussetårta

Det här är en kaka som tar kladdkakan till en helt n...
169 169 användare gillar detta recept.
  20
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com