Pecannötspaj med sötpotatis och nyponsås

0 röster 17 ingredienser | 45 minuter
Sötpotatisen ger fyllningen saftighet och god smak men den går bra att byta ut mot vanlig potatis. Att koka soppa på nypon är ganska vanligt. Här har vi istället kokat en god sås som passar utmärkt till olika nötdesserter. Servera gärna vaniljglass till pajen.

Ingredienser

Nyponsås

Sötpotatisfyllning

Nötfyllning

Pajbotten

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Nyponsåsen: Blötlägg nyponen över natten. Koka nyponen med vatten, socker och citronsaft i minst en timme. När såsen har kokat ihop till såskonsistens är den färdig. Sila och smaka eventuellt av med lite mer citronsaft.
  • 2. Sötpotatisfyllning: Koka potatisen mjuk och pressa den till mos. Blanda ner de övriga ingredienserna till en jämn smet.
  • 3. Nötfyllning: Mixa samman alla ingredienser.
  • 4. Pajbotten: Knåda samman ingredienserna till en deg och låt vila kallt i kylskåp någon timme.
  • 5. Värm ugnen till 175°.
  • 6. Kavla ut degen tunt och klä formen med den, Fyll med potatisfyllningen. Lägg nötfyllingen ovanpå. Grädda pajen 45-60 minuter eller till den stannat.

Receptet är från:

supplier33688