Pasta Rigatoni med lammfärsragu

2 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Veckans pasta

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
  • 2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen ca 15 min.
  • 3. Skala och finhacka morot, lök och vitlök. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med olivolja.
  • 4. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
  • 5. Tillsätt chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré, buljong och hackad timjan. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
  • 6. Slå av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun.
  • 7. Servera med nyriven parmesanost.

Receptet är från: