Parmesangratinerad torskrygg med pressad potatis Foto: Andrea Klintbjer

Parmesangratinerad torskrygg med pressad potatis

30 röster 11 ingredienser | 30 minuter
En lättlagad rätt med god smak av grana padano. Om du inte har en potatispress går det utmärkt att servera potatisen kokt vid sidan av. Tips! Om du köper fryst fisk, tina den gärna i kylen över natten.

Ingredienser

Torsk

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 460
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 35 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.

Torsk

  • 1. Lägg torskryggen i en ugnsfast form. Salta och peppra lite försiktigt.
  • 2. Riv osten grovt på ett rivjärn och vispa ihop med creme fraiche och mjölk i en bunke. Skala och riv i vitlök. Tillsätt salt och peppar. Blanda om och täck fisken med ostblandningen. Gratinera i ugn i ca 15-20 min.

Tillbehör

  • 1. Skölj sugarsnaps och purjolök. Dela sugarsnapsen på längden. Strimla purjolöken på längden.
  • 2. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs purjolöken i ca 2-3 min på medelvärme under omrörning. Tillsätt sugarsnapsen strax före servering och låt de steka med i ca 1 min så att de blir varma. Salta och peppra efter smak.
  • 3. Servera den gratinerade torsken med pressad potatis och grönsaker.

Receptet är från: