Ostron med gurka och pepparrotsvinägrett

Name: Ostron med gurka och pepparrotsvinägrett
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ostron; schalottenlök; gurka; pepparrot; äppelcidervinäger; honung; rapsolja; gräslök; svartpeppar; grovsalt

9 röster

15 min

Medel

Recept av Carina Brydling

Från

Svenskt sigill

Annons

Klimatkommentar: Ostron är klimatsmart mat! De lever på näring i vattnet, och det krävs väldigt lite insatser för att fiska dem. De är goda och man äter liten mängd.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

24 st

ostron, svenska Belon
2 st

schalottenlök, skalade
1.5 st

gurka, skalad, urkärnad
1 st

pepparrot, en liten bit
1 dl

äppelcidervinäger
1 msk

honung, flytande
1 msk

rapsolja, kallpressad
1 kruka

gräslök
svartpeppar, nymald
grovsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Öppna ostronen försiktigt och lägg upp dem på små högar av grovsalt (för att de inte ska tippa).
Klar

2. Gör vinägretten genom att finhacka schalottenlök och gräslök. Tärna även gurkan fint och vänd ihop med lök, gräslök, vinäger, honung och rapsolja.
Klar

3. Fördela vinägretten på ostronen och toppa med fint riven pepparrot och nymald svartpeppar.
Annons