Annonsmarkör
Sök

Osso buco

Osso buco
En äkta osso buco är gjord av kalvlägg och ska ha doften av citron, vitt vin och vitlök.
ca  45min

  port.

Ingredienser

4 skiva(or) 
4 msk 
5 msk 
2 st 
2 st 
2 st 
1 stjälk(ar) 
1 stjälk(ar) 
2 kvist(ar) 
1 st 
1 bit(ar) 
2 dl 
2 dl 
3 st 
1 msk 

Gremolata
4 st 
1 st 
2 msk 

Tillagning

1. Salta och peppra köttet och vänd det i mjöl.

2. Hetta upp olja och i en vid stekgryta och bryn köttet på båda sidor, tills det fått en fin stekyta. Lyft upp köttet och håll det varmt.

3. Skala lök, vitlöksklyftor, morötter och blekselleri och finhacka dem. Lägg ner grönsakerna i grytan och fräs dem under omrörning. Tillsätt timjan, lagerblad och citronskal, späd med vin och buljong.

4. Flå och kärna ur tomaterna, skär dem i små bitar och blanda dem med grönsakerna. Rör om väl och lägg tillbaka köttet i grytan. Brässera i en och en halv timme under lock på svag värme.

5. Finhacka vitlöken till gremolatan och blanda med rivet citronskal och persilja. Lägg upp köttet på serveringsfat och strö över gremolata. Häll på såsen.

Serverar med potatismos eller italiensk risotto




Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
14 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
16 OKT 2014 20:55
Henke - ej inloggad
19 JAN 2013 21:47
19 JAN 2013 21:46
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Tårtbotten - grundrecept

Tårtbotten - grundrecept

”Gör dem gärna i förväg
så du hinner frysa dem....
119 119 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

CHORIZO - Gör dina egna goda korvar

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
37 37 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

KYCKLINGKORV - GÖR DINA EGNA GODA KORVAR

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
30 30 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
CHILIKORV

CHILIKORV

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
32 32 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Brigadeiro

Brigadeiro

Brasiliens motsvarighet till chokladbollar är Brigad...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Brasiliansk Feijoada på mitt vis

Brasiliansk Feijoada på mitt vis

Brasiliens nationalrätt Feijoada kan göras på en män...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pastel de queijo (ostpirog)

Pastel de queijo (ostpirog)

I Brasilien är det vanligt att tillsammans med en ka...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vitlöksfrästa räkor med mangosalsa

Vitlöksfrästa räkor med mangosalsa

Ett klassiskt bar-tilltugg som går snabbt att laga. ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com