Omelett med kantareller och västerbottensost

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Klar
   2. Fräs svampen i smör, gärna tillsammans med lite finhackad gul lök. Häll på crème fraiche och låt det hela koka ihop ett par minuter.
3. Klar
   3. Vispa under tiden ihop ägg och crème fraiche. Slå detta i en stekpanna med lite smör och ge det någon minut att stelna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Slå på svampblandningen och strö över osten. Krydda med salt och nymald svartpeppar och ställ in hela omeletten i ugnen i 10 minuter eller tills den stelnat och fått fin färg.
6. Klar
   5. Toppa med finhackad persilja.