Foto: Sanna Livijn Wexell
Nyårssviss
11 ingredienser | 30 minuterMarängswiss till nyår, på ett uppdaterat sätt! Vad sägs om vaniljglass med karamelliserad banan och chokladsås? Denna dessert kommer få gästerna på fall och ge massor av matpoäng! Tips! Vispa grädden och gör chokladsåsen dagen innan nyårsafton.
Ingredienser
- 500 ml vaniljglass, gärna Järnaglass
- 3 dl vispgrädde
- 70 gram maränger, gärna gammeldags
- strössel, gärna svart & vitt
- citronmeliss
Chokladsås
- 1 dl standardmjölk
- 1 dl rårörsocker
- 1 dl kakao
- 0,5 krm salt
Karamelliserad banan
- 2 st banan(er)
- 1 msk Klarifierat smör
- 2 msk rårörsocker
Köp receptet
Tillagning
Chokladsås:
- 1. Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning.
- 2. Låt sjuda på svag värme i cirka 5-10 minuter, rör om då och då med en visp.
Karamelliserad banan:
- 1. Skala bananerna och skiva frukten i centimetertjocka skivor.
- 2. Vänd bananskivorna i socker.
- 3. Smält smör i en stekpanna och stek bananskivorna tills sockret smält.
- 4. Ringla eventuellt över lite socker på bananerna i pannan medan de steks för att få ett jämnt sockerlager på vardera bananskiva.
- 5. När sockret smält och bananerna stekts så stänger du av plattan och låter bananerna svalna i stekpannan.
Marängswiss:
- 1. Vispa grädde.
- 2. Montera desserten i serveringsskål och varva med glass, grädde, banan och maräng.
- 3. Ringla över chokladsås, toppa med strössel och garnera med citronmeliss.
Receptet är från:
