Nigiri sushi ris

Gör så här

Gör riset så här:

1. Klar
   1. Lägg riset i en rymlig bunke. Skölj, spola och gnugga försiktigt tills vattnet blir klart.
2. Klar
   2. Låt sedan riset stå i vatten i 30 – 60 minuter. Häll över riset i en sil och låt det vila i ca 15 minuter.
3. Klar
   3. Lägg riset i en kastrull och tillsätt 7,5 dl nytt vatten. Koka upp under lock, sänk värmen till lägsta effekt i 10 minuter. Drag av kastrullen från värmen och låt riset vila i ytterligare 10 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Värm risvinäger och socker i en kastrull tills det smält och blivit en klar vätska. Vinägern får absolut inte koka.
6. Klar
   5. Slå upp riset i en skål av trä eller plast, lufta riset med en ätpinne. Arbeta försiktigt ner vinägerblandningen i riset. Täck med en fuktig handduk och låt det svalna.

Gör Nigirin så här:

1. Klar
   6. Strimla noriarken i lagom stora gördlar. Forma riskuddar med en kupad hand och två fingrar, se bilden.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   7. Fisken smaksätts med lite wasabi-pasta och läggs som topping på riskudden. Fäst avslutningsvis en norigördel runtom.
4. Klar
   8. Doppa hela sushikudden, en i taget, i soja smaksatt med wasabipasta efter egen smak. Ät och njut!