Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin

1 tim

Medel

Recept av Elisabeth Johansson

Från

Annons

Underbart vacker och väldoftande (inte minst smakrik) höstgryta med smaker av äpple och palsternacka!

Foto: Jurek Holzer

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

Annons

Klar

1. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och stöt potatisen. Tillsätt smör, mjölk och bacon. Smaka av med salt och peppar.
Klar

2. Gör grytan medan potatisen kokar. Bryn köttet, salta och peppra och lägg det i en stor gryta.
Klar

3. Skala rotfrukterna och skär dem i 3 cm stora bitar. Fräs rotfrukterna, salta och peppra och lägg dem i grytan.
Klar

4. Häll på buljongen och koka köttet ca 10 minuter, skumma av.
Klar

5. Skala löken och skär rödlöken i klyftor, lägg det i grytan och tillsätt delade champinjoner, lagerblad, persilja och rosmarin. Häll på äppelmusten. Koka upp och sjud grytan i ca 5 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Rör ut maizena eller vetemjöl i lite kallt vatten till en redning och rör ner i grytan, koka upp. Sjud ytterligare några minuter om du har använt vetemjöl. Skär äpplet i klyftor och lägg i.
Klar

7. Potatismos: Skala och koka potatisen mjuk. Mosa tillsammans med smör, mjölk, salt och peppar. Stek baconet och blanda i.