Musslor med grönsaker på bulgariskt vis

1 röst 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Till servering

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Skölj och borsta musslorna väl.
  • 2. Ta bort alla trasiga och alla öppna musslor som inte stänger sig när du knackar dem lätt i bordet.
  • 3. Hetta upp en stor kastrull och lägg i musslorna, tillsätt vatten och vin, lägg på ett lock och låt koka ca fem minuter tills musslorna öppnat sig.
  • 4. Plocka musslorna ur skalen, spara buljongen.
  • 5. Skala och hacka lök, vitlök och selleri.
  • 6. Fräs grönsakerna i lite olja. Tillsätt mjöl, tomatpuré och paprikapulver.
  • 7. Tillsätt krossad tomat och kokspadet från musslorna. Låt alltsammans puttra ett par minuter, smaka av med salt och peppar.
  • 8. Tillsätt slutligen musslorna. Servera musslorna varma med ris eller låt svalna och servera kalla tillsammans med bröd. Servera citronklyftor till.

Receptet är från: