Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgKyckling, hel
-
4 tskmjöl
-
2 tskcurry, madrascurry
-
1 tskgurkmeja
-
1/2 tskingefära, malen
-
60 gsmör
-
6 stkryddnejlika(or)
-
12 stsvartpepparkorn
-
1 stäpplen, skalade och urkärnade
-
1.5 lkycklingbuljong
-
1 mskcitronsaft
-
1.25 dlgrädde
granering
-
1 stchilifrukt, röd
-
1 krukakoriander, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Skär bort överflödigt fett och senor från kycklingen. Dela kycklingen i två halvor. Blanda mjöl, curry, gurkmeja och ingefära, och gnugga kycklingen med blandningen.
-
2. Hetta upp smöret i en stor gryta. Lägg i kycklingen och stek runt på medelstark värme tills den är lätt brynt. Tillsätt buljong, klyftat äpple och kryddor genom att binda in kryddnejlikor och pepparkorn i ett tunt tygstycke och låt koka med i grytan. Låt grytan koka upp och skruva därefter ner värmen något och sjud under lock i en timme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lyft kycklingen ur grytan och släng tygpåsen. Lossa köttet från benen och finhacka. Släng skinn och ben. Skumma soppan genom att ta bort översta skiktet med skum på buljongen. Det gör man lättast med en soppslev eller en hålslev.
-
4. Lägg tillbaks kycklingbitarna i grytan. Rör ner citronsaft och grädde och värm försiktigt. (Låt inte soppan koka upp, då ystar den sig.). Garnera eventuellt med lite röd chili och korianderblad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
