misomarinerad portabello Foto: Emma Mattsson

Misomarinerad portabello

1 röst 11 ingredienser
En festlig veganrätt i carpacciostil med asiatiskt marinad. De rostade pistagenötterna ger ett trevligt knaprigt inslag. Marinera över natten för bäst smak.

Ingredienser

Marinad

Köp receptet

Tillagning

Marinad:

  • 1. Blanda ihop misopasta, farinsocker, soja, rapsolja, citronsaft och rivet citronskal.
  • 2. Ta bort stammen från svamparna och häll marinaden över svamphattarna och gnid in marinaden runt om. Lägg i plastpåse i kylen över natten.

Svamp:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Stryk bort överflödig marinad från svampen och lägg på en smord plåt eller form. Baka ca 20-25 minuter.
  • 3. Rosta pistagenötterna.

Servering:

  • 1. Skär upp svampen i skivor och lägg på en bädd av ruccola och strö över hackade rostade nötter och lite svartpeppar.
  • 2. Droppa över olivolja. Lägg till citronklyftor som man kan pressa över svampen lite sen om man vill.

Receptet är från: