Mild currygryta med ris och myntayoghurt

Name: Mild currygryta med ris och myntayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: basmatisris; salt; spiskummin; svartpeppar; ingefära; gurka; garam masala; mynta; yoghurt; grädde; kikärtor; gurkmeja; vitlöksklyfta(or); röd paprika; gul lök; blomkålshuvud(en); koriander

3 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

3 dl

basmatisris
1 tsk

spiskummin, malen
1 tsk

ingefära, torkad
2 tsk

garam masala
2.5 dl

grädde
400 g

kikärtor, kokta
1 tsk

gurkmeja
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

röd paprika
1 st

gul lök
1/2 st

blomkålshuvud(en)
1 tsk

koriander, torkad

Sås

1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
1/2 st

gurka
1 kruka

mynta
1.5 dl

yoghurt, turkisk

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med att koka riset. Skala och hacka gul lök, skär ner paprika i strimlor och dela blomkålshuvudet i små buketter, spola av paket kikärtor.
Klar

2. Blanda samman alla kryddor i en liten skål, garam masala, ingefära, spiskummin, gurkmeja och koriander.
Klar

3. Värm på en panna och fräs lök, vitlök och kryddblandningen i olivolja och smör, tillsätt kikärtorna, blomkålen och paprikan och fräs ytterligare några minuter.
Klar

4. Slå på grädde och låt det småputtra tills grönsakerna känns klara. Smaka av och krydda ev med lite sambal oelek eller chilipulver för lite mer sting om så önskas.
Klar

5. Under tiden blandar du samman din goda yoghurt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Myntayoghurt: Börja med att hacka mynta och riv gurka på ett rivjärn, pressa ur vattnet genom en finmaskig sil och blanda samman med yoghurt.
Klar

7. Servera din gryta med nykokt ris och myntayoghurt.