Recept

Midsommarmat

Sill, jordgubbar, paj, nubbe, matjessill och potatissallad – när det är midsommar vill vi ha de somrigaste recepten! Här hittar du vår bästa midsommarmat!

Från de solmogna jordgubbarna i morgonfilen, via sill-lunchen med färskpotatis och dill till middagen med paj, grillat och gräddtårta går midsommarmaten i svenska tecken. Försommaren bjuder på mängder av inhemska primörer som smakar som allra bäst just när kvällarna är ljumma och aldrig blir mörka.

Midsommar är en högtid då vi håller hårt på våra smakliga traditioner. Färskpotatis, jordgubbar, snaps och sill (särskilt matjessill) med gräddfil är måsten bland midsommarmaten. På senare år har vi svenskar dock introducerat internationella inslag på midsommar, särskilt i form av grillat. Maten måste räcka till många, och ska kunna intas under en längre tid. Dryckerna till blir ljus lager, rosévin och snaps.