Mer än carbonara Foto: Lisa Björner

Mer än carbonara

2 röster 12 ingredienser | 15 minuter
Den klassiska carbonaran uppgraderad med säsongens sparris. Blötlägg och koka bönorna eller använd bönor från frysen eller konserv. Ur Sju årstider i Majas kök (Ica bokförlag). Stylist Anna Wendt.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Skala och hacka löken, Klipp eller skär baconet i mindre bitar. Skär sparrisen i bitar. Om du har med en morot, skala och skiva den.
  • 2. Koka pastan.
  • 3. Fräs lök, bacon, sparris och ev morot. Lägg i bönorna, salta och peppra. Vänd ner i pastan och rör om försiktigt.
  • 4. Blanda grädde, äggulor och parmesanost. Slå gräddblandningen över pastan och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera genast, gärna med en rå äggula.
Recept: Maja Söderberg

Receptet är från:

supplier68292