Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat Foto: Bobby Fisher

Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

4 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Söndagsägg kan liknas vid den populära rätten Shakshuka från mellanöstern. Härligt smakrik och mättande varmrätt med ägg och het chorizo!

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 754
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

Söndagsägg:

  • 1. Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.
  • 2. Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.
  • 3. Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ungefär 5 min. Rör om då och då.
  • 4. Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.
  • 5. Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.
  • 7. Rosta brödet i en brödrost.
  • 8. Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna.
  • 9. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.

Receptet är från: