Marängtårta med fruktig topping och chokladsås

9 röster 13 ingredienser | 2 timmar
Marängtårta går alltid hem! Använd de bär och frukter som är i säsong (och ser snyggast ut, förstås). Blad av obesprutade, ätliga blommor ger extra flärd.

Ingredienser

Chokladsås

marängbotten

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med marängen: Sätt ugnen på 130 grader. Separera äggvitor från äggulor, se till att ingen äggula kommer med äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren bunke, och tillsätt sedan hälften av sockret. Vispa vidare i en minut, och tillsätt sedan resten av sockret. Vispa till en fast maräng som du kan göra toppar med.
  • 2. Bred ut marängsmeten jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i nedre delen av ugnen och baka i 1-1 ½ timme, beroende på önskad seghet.
  • 3. Förbered toppingen: Rosta nötterna i en torr stekpanna, låt svalna och hacka grovt. Skölj/halvera/klyfta/snoppa frukt och bär.
  • 4. Chokladsås: Koka upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull under omrörning. Låt puttra i några minuter, rör om då och då. Doppa en sked i såsen och låt svalna. Har såsen blivit seg på skeden är den färdigkokt.
  • 5. Vispa grädden fluffig och bred ut över marängen. Ringla över chokladsås (värm upp om det stelnat) och lägg på nötter och frukt samt eventuellt blomblad.
Recept:
Linnea Swärd

Receptet är från: