MANDELCLAFOUTIS MED RICOTTA OCH PLOMMON Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Mandelclafoputis med ricotta och plommon

2 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Det mesta här i världen blir både lite vackrare och godare när det uttrycks på franska. Clafoutis är ingenting annat än en fransk efterrättspannkaka som i detta recept har fått sin ostkakeliknande karaktär tack vare den ohjälpligt italienska färskosten ricotta. Ur boken "Jordens bästa käk", Ordfront

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret. Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop ricotta, yoghurt, ägg, salt och mandelmassa. Tillsätt smöret och rör slätt.
  • 2. Fodra en stor eller två små pajformar med bakplåtspapper och häll i hälften av smeten. Grädda cirka 10 minuter och ta ut.
  • 3. Halvera plommonen (kärnan kan få sitta kvar, det är inte så noga) och tryck ner dem med snittytan uppåt i den halvgräddade kakan.
  • 4. Häll på resten av smeten men låt den inte täcka plommonen helt. Strö över sockret.
  • 5. Slå om till grillvärme och grädda kakan cirka 20 minuter eller tills den fått vacker färg på ytan. Servera med lättvispad grädde.
Recept:
Lotta Lundgren

Receptet är från: