Mandelbakad kyckling med vitlöksrostad potatis

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Dela potatisen på mitten och lägg dem på en plåt tillsammans med 8 st skalade vitlöksklyftor.
3. Klar
   3. Strö över rosmarin, salt och peppar efter smak och ca 3 msk olja. Sätt in i ugnen ca 35 min.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Finhacka mandlar eller mixa dem i en matberedare. Blanda mandelhacket med den frysta basilikan, ½ dl olivolja, saften från ½ citron och 1 tsk örtsalt i en skål.
6. Klar
   5. Lägg ut kycklingfiléerna i en oljad ugnsfast form. Salta och peppra lite försiktigt på varje filé.
7. Klar
   6. Lägg över mandelröran över kycklingen och sätt in i ugnen ca 20 min (har du inte varmluftsugn så sätt kycklingen över potatisen i ugnen).
8. Klar
   7. Häng av krossade tomater i en sil så att lite vätska försvinner.
9. Klar
   8. Skölj och tärna paprika och blanda med tomterna i en skål. Tillsätt honung och vinäger.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Pressa i ½ vitlöksklyfta och smaka av med lite salt och peppar.
12. Klar
    10. Servera kycklingen tillsammans med rostad potatis och tomatsalsa.