Lyckokakor med pepparkakssmak

3 röster 7 ingredienser | 30 minuter
Ett juligt recept på vanlig lyckokaka. Använd dem som bordsplacering till adventsminglet, ge bort i julklapp – eller låt lapparna vara ledtrådar till andra gäster, eller till julklappsgömman!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Till 18 stycken: skriv 18 lappar, högst 8 cm långa. Sätt ugnen på 175 grader och ta fram en ugnsfast form med teflonbeläggning.
  • 2. Smält smör och låt svalna. Blanda vetemjöl, florsocker och äggvita. Smeten behöver inte bli fluffig, se bara till att allt blir uppblandat. Tillsätt maizena, vaniljsocker, pepparkakskrydda och smör.
  • 3. Skeda upp en matsked smet och bred ut tunt med hjälp av fingertopparna på ugnsformen till en cirkel, 7-8 cm i diameter. Grädda bara en eller två kakor i taget.
  • 4. Grädda kakorna i 4-5 minuter, eller tills kanterna börjar bli svagt ljusbruna.
  • 5. Nu gäller det att arbeta snabbt så att inte kakorna stelnar! Skydda ena handen med en kökshandduk. Ta upp kakan med hjälp av en stekspade och lägg med ovansidan nedåt i kökshandduken. Lägg i ett meddelande och vik kakan dubbel. Vik sedan kakan ytterligare en gång på längden genom att böja den över en skålkant.
  • 6. Låt kakorna torka hopvikta i en tom äggkartong. När kakorna är helt torra behåller de formen. Förvaras i lufttät burk och håller i en vecka.
Recept:
Linnea Swärd

Receptet är från: