Louise spätta

Louise spätta med kantareller och lingon

31 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Gästkocken Louise Johansson bjuder på den här lättlagade och himmelskt goda fiskrätten. En riktig festmåltid mitt i veckan!

Ingredienser

Rödspätta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 596
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Rödspätta:

  • 1. Salta fiskfiléerna och lägg på ett fat.
  • 2. Skala och finhacka löken. Skiva champinjonerna och stek dem tillsammans med kantarellerna i olja tills vätskan dunstar, tillsätt sedan smör och lök och stek i ytterligare 2 minuter tills de är gyllene.
  • 3. Tillsätt grädde och vinäger och sjud på medelvärme utan lock tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Torka av överflödig vätska från fisken och lägg ovanpå svampsåsen. Lägg på ett lock och ånga klart fisken, det tar cirka 4 minuter.
  • 5. Skala och riv pepparrot och skölj och finhacka dill.
  • 6. Strö lingon, dill och pepparrot över fisken och servera tillsammans med kokt eller pressad potatis i en skål vid sidan om.
Recept:
Louise Johansson

Receptet är från: