Lemon meringue pie
Betyg: 3.89 av 5
9 röster
30 min
Medel
Annons
En syrlig efterrätt som passar perfekt som avslut på en middag
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Botten
-
3 dlvetemjöl
-
150 gsmör
-
2 mskkallt vatten
lemon curd och maräng
-
3 stäggula
-
1.5 dlströsocker
-
6 mskmaizena
-
2 stcitron(er)
-
1 msksmör
-
4 stäggvitor
-
1.25 dlströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader
-
2. Skär smöret till pajbottnen i mindre bitar. Smula sedan med fingertopparna samman mjöl och smör eller kör några ögonblick i matberedare. Sätt till vatten och kläm ihop till en deg. Knåda så lite som möjligt.
-
3. Kavla ut degen och klä en pajform med lös botten. Låt formen stå kallt ca 15 min minuter. Förgrädda pajskalet 10 minuter i 200° på nedersta falsen. Sätt ugnen på 225°.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Gör under tiden citronkrämen, blanda socker, maizena och citronsaft, samt rivet citronskal. Låt den koka upp och bli tjock. Ta bort den från värmen och i med äggulorna. Värm sedan upp den igen och låt sedan smöret smälta i.
-
5. Fyll blandningen i pajskalet Grädda 15-20 minuter i 225°, tills fyllningen stelnat. Låt pajen svalna. Sätt ugnen på “grill” och 250°. Vispa äggvitorna och strösockret till hårt skum. Spritsa ut marängsmeten över pajen. Grädda under grillelementet i 4-6 minuter tills den blir gyllenbrun.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
