Hem / Recept / Laxwrap med potatis- och pestostomp

Laxwrap med potatis- och pestostomp

Betyg: 4 av 5
15 röster
35 min
Medel
Recept av Mari Bergman
Annons

Supergod rätt som kommer bli en favorit hos både stora och små.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatisstomp

  • 300 g
    potatis(ar)
  • 50 g
    pesto
  • 75 g
    ost
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Lax

  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 msk
    olivolja

Tillbehör

  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1 st
    paprika(or)
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 förpackning
    tortillabröd
Annons

Gör så här

Potatisstomp

  1. 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Tillbehör

  1. 2. Skölj alla salladsingredienser. Riv loss salladsblad och strimla paprika och gurka och lägg upp på ett fat.

Lax

  1. 3. Skär laxen i 8 mindre filéer. Salta och peppra efter smak och krydda ev med chiliflakes. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2 min på båda sidor.
  2. Fortsättning efter annonsen

Potatisstomp

  1. 4. Sila av potatisvattnet och tillsätt pesto och mascarpone till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.

Montering

  1. 5. Lägg en klick potatisstomp på ett tortillabröd och bred ut det en aning. Toppa med ett salladsblad, lax, paprika och gurka. Vik ihop och ät.

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
38
g
kolhydrater
65
g
energivärde
785
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer