Laxrullar

Vispa 1 ägg i en bunke med en tesked vatten och 0.5 tesked majsstärkelse. Salta och peppra. Värm en stekpanna och pensla med olja. Häll ned ägget och stek på medelstark värme. Dra in kanterna mot mitten med en stekspade, tills smeten stelnat lätt. Låt svalna i pannan i 2 minuter och låt sedan omeletten försiktigt glida över på en ren, plan yta med den ostekta sidan upp. Ställ åt sidan för att kallna. Gör likadant med resten av äggen, ihopvispade med vatten och majsstärkelse, så att det blir ytterligare 5 st omeletter. Lägg omeletterna på ett var sitt smörpapper. Bred ut osten över omeletterna. Strö över inlagd ingefära, gräslök och lax. Krydda med svartpeppar. Rulla försiktigt ihop omeletterna och ta hjälp av papperet för att dra omeletten mot dig. Svep in i plastfolie och lägg i kylskåp i minst 3 timmar. Skär rullarna med vass kniv i 2 cm tjocka skivor. Kasta ändarna. Garnera med persiljekvistar.