Laxpasta med avokadokräm

Laxpasta med avokadokräm

12 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Pasta med lax och fräsch avokadokräm, en lättlagad och supersmarrig middag på bara en halvtimme!

Ingredienser

Lax

Avokadokräm

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 638
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Koka upp två kastruller med saltat vatten. En till pastan och en till grönsakerna.

Lax:

  • 1. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar efter smak och ringla över lite olja. Sätt in i ugnen i ca 12-15 min.

Tillbehör:

  • 1. Skala morötterna och skär i stavar. Skölj sugarsnapsen.
  • 2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Avokadokräm:

  • 1. Skölj basilika och citron.
  • 2. Mixa samman basilikablad, citronskal- och saft, avokadokött, yoghurt och honung till en slät kräm med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Koka morotsstavarna i ca 3 min.
  • 2. Lägg i sugarsnapsen de sista 30 sekunderna.
  • 3. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
  • 4. Sila av pastavattnet och blanda pastan med avokadokrämen.
  • 5. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar. Lägg upp pastan på ett fat och bryt laxen i bitar och lägg över. Servera med grönsakerna.

Receptet är från: